Pilas! estas son la recomendaciones para  tener en cuenta a la hora de comprar

pescado en  Semana Santa
El consumo de pescado en la época de Semana Santa se dispara en Colombia y por
eso las autoridades recuerdan las recomendaciones básicas que los consumidores
deben tener en cuenta a la hora de comprar productos de mar o río, en aras, por
supuesto, de evitar intoxicaciones o males que puedan empañar los días de
descanso.
Henry Alzate, coordinador de sanidad, le recomienda a la comunidad Tameña que
compre los alimentos en sitios reconocidos y de su confianza, recalca que lo primero
que debe tener en cuenta el comprador es que el sitio de venta muestre condiciones
higiénicas y, por ejemplo, los productos estén en contenedores con hielo suficiente
para mantenerlos frescos y diferenciados de carnes rojas y blancas.
Recuerde:
· Evite comprar los pescados que tengan escarcha o cristales de hielo, puede
significar que ha estado almacenado durante mucho tiempo o que se descongelo y
volvió a congelar
· Las escamas deben estar adheridas a la piel, que no se desprendan fácilmente
· Los ojos no deben estar hundidos
· Su olor debe ser fresco, sin olor a amoniaco y tener buena textura
· La carne debe ser firme, no desprenderse fácilmente.
· Si compra pescado seco, debe presentar color amarillo uniforme sin olor a amoniaco.

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